ほそぼそと…
かなり低頻度なことに自分でも驚いている。。
でもしょうがないよね！
2週にわたって週末遊びまくってたからね！
（しょうがなくはナイ）
今日つくったのは、
●適当な炒めもの（肉）
→大抵ニンニクの芽入れとけば間違いない。
もうひとつ、もやしは家庭料理の強い味方。
●アボカドの和えもの
→ミョウガ、大葉を刻んでつぶしたアボカドと和える！
3人ぶんでアボカド2個使ったけど、
1個は丁寧につぶして
もうひとつは形残るほうがカワイイ。
めんつゆで味付けて、胡麻トッピング。
●だし巻き卵
→卵焼き極めたい気持ちのあらわれ。
●ジャガイモのお味噌汁
またもやこんな手抜き料理だけど、
来月は魚のさばき方教えてもらうから
それを免罪符にしようかな〜。
ほっくり肉じゃが
善はいそげということで再開。
今日は
- 肉じゃが
- ほたての小鉢
（手抜き）肉じゃが
3人分
- じゃがいも2個
- 人参1本
- 蒟蒻 2/3
- 豚バラ肉
- ★みりん 出汁 砂糖
- 醤油
- じゃがいもは時短したいので縦に切る
- 人参は乱切り、蒟蒻はスプーンで切る
- 野菜を火にかけて、切った豚バラ肉は後から入れる
- 野菜が少し顔を出すくらい水を入れ、★を加える
- 5分ほど経ったら醤油（お好みで塩）を加えて、じゃがいもがほっくりするまで煮る
蒟蒻買いに行けば、家にある材料で作れそう。
工程は少ないのでらくちんな印象。
ほたての小鉢
ほんとはイカ入れたかったけど、
無かったので代用。
そしたら肉厚でおいしい〜◎
- 枝豆
- ほたて 小さいパックでok
- 梅干し（お好み）
- 納豆2パック
- めんつゆ
- 枝豆をゆでて、豆だけ取り出す
- タッパーに枝豆を入れて、めんつゆでひたひたにする
- ◎この間ほかの作業をして、めんつゆを染み込ませる。
- ほたてを切り、納豆、枝豆と混ぜる
- 4を器に盛ったら、叩いた梅をトッピング
めんつゆに浸けた枝豆は、常備菜代わりに、おにぎりに混ぜてもおいしそう！
ポン酢も相性よし
あれっ
かなり懐かしいブログを発見。
お母さんにお尻を叩かれ、料理しなさいと
いわれ始めたので久しぶりに再開しようかなと。
昔すぎて恥ずかしかったので、
日付はいじった📆
実家暮らしに甘えず、がんばるぞ( ˆoˆ )
ポトフと味噌ディップやら
味噌ディップお酒のつまみに最高すぎる
マヨ 大４
味噌 大１
豆板醤 小１
砂糖、和風だし ひとつまみ
豆乳 小１
にんじん
キュウリ
辛ウマです
ウインナー
キャベツ
ジャガイモ
にんじん
塩胡椒
作りたい分量によって空気読む。笑
4人分でジャガイモ3個ににんじん1本
それでも余る
ローリエいれるといい匂い
１ オリーブオイルでにんじんとウインナーを炒める
２ 炒めたら水をたくさん入れ、コンソメ・塩胡椒・ローリエを入れて煮る
３ にんじんが柔らかくなってきたらジャガイモをいれ更に10分ほど煮込む
４ じゃがいもが柔らかくなったらキャベツを入れて煮込む。
塩分足りなければ塩胡椒するが、大体ウインナーから塩分出るので大丈夫だとおもう。
お腹すいてきた、、
スンドゥブとチジミ
〈チジミ〉２人前
小麦粉 100g
上新粉 50g
卵 １個
水 200cc (鶏がらスープ大さじ２)
ニラ、わけぎ
お好みで豚肉、エビ、イカetc...
１、卵の中に水と粉類を入れてよく混ぜる
２、ニラ・わけぎを10cm位にきり①にいれる
３、フライパンにごま油をいれ②を流し入れ、具をのせて中火で両面よく焼く
(うすく広げる)
たれ
→しょうゆ 大さじ４
ごま油 大さじ１／２
コチュジャン 大さじ２
砂糖 大さじ１
胡麻 大さじ１
わけぎのみじん切り
みりん 大さじ１(またはりんごすりおろし)
！ぜんぶ混ぜる
〈スンドゥブ〉２人前
絹どうふ ４００ｇ
あさり ６個
卵 １個
おろしにんにく ２かけ
ラー油 大さじ１
わけぎ １／３
◎ 醤油 大さじ１
◎塩 小さじ２
◎水 ３００ｍｌ
◎粉唐辛子 大さじ１
◎鶏がらスープ 小さじ２
１、熱した鍋にラー油大さじ１／２、あさり、おろしにんにくを入れ炒める
２、にんにくを焦がさないよう炒めて、あさりが口を開いたら◎を入れて沸騰させる
！大根とか野菜いれてもおいしい
３、沸騰してきたら絹豆腐をスプーンですくって入れて煮る
４、煮えたらわけぎと卵を入れ煮込む
５、火からおろしてラー油を１／２いれて完成！
味を見てコチュジャンいれるとおいし
かぼちゃグラタンとおまけブルスケッタ
かぼちゃぐグラタンは、ホワイトソースとミートソースの二層構造だよ。
ホワイトソースは小麦粉大さじ４、バター大体小麦粉とおなじくらい、牛乳500ml。
味付けは塩だけだけど、シチューにしたりクリームパスタにするときはコンソメをいれたり、もっとサラサラでもいいのかな。
ポイントは多少牛乳を入れたら火力をあげることー
急に粘りが付いてきて驚いた。
ミートソースは、野菜を刻むのが面倒だったから粗挽き肉とえのき刻んだのにトマトペースト、ケチャップ、コンソメ１個。
かぼちゃはレンジで水かけてチン。
敷き詰めてやいておわり〜
ブルスケッタは、お酢とかオリーブオイルを乳化させたドレッシングをつくって、そこにオリーブとトマトと出来るだけ水気を絞った豆腐を崩してつけただけ
かんたん
ホワイトソース作れるだけで料理の幅が広がるからたのしい
